Nils-Eriks blogg: september 2009

torsdag 24 september 2009

Älgjakt?

Den här bilden ska upp i mitt älgrum. Så här går det när bolagsmännen ska öka koavskjutningen.

Inköpt tröja

Jag hittade den här tröjan som den blivande älgjägaren ska få.

måndag 21 september 2009

Beviset

Med ens blev det så klart med klimatförändringen, nu kunde jag se fästingen med egna ögon. Ingen mening att blunda för rapporterna längre. Har fästingen tagit sig hit har uppvärmningen det också.

söndag 20 september 2009

โอมมีเครื๋องบินโอมสามารถประกอบได้

Om har byggt en helikopter

torsdag 17 september 2009

Tunna revben

På ica är det billiga tunna revben denna vecka (49,90/kg). Jag införskaffade drygt 1 kg och tänkte grilla.

Pan gjorde en Thaimarinad med olika saker från Thaiaffären som vi har.

Pan blandade ihop olja, Thaikryddor, sweet soyasås och ostronsås som de tunna revbenen fick ligga och bada i.

Jag tror att ett av benen tog simborgarmärket på kuppen.

Då jag tyckte att det blåste för mycket tog Pan och stekte dem istället.

Tog tyvärr bilden försent men det är min tallrik med de avgnagda benen plus en som fortfarande är kvar så att ni får se vilken fin färg det blev på dem.

lördag 12 september 2009

Thailändsk fiskbulle och räksoppa

Här är några av ingredienserna till soppan

En halv kastrull vatten kokas 20 minuter med en tärning Tom Yum krydda, 1 msk salt, citrongräs och skivad Galangakrydda. (liknar ingefära)

250 gram fiskbullar och 500 gram scrampi tillsätts (eller hur mycket man vill ha). Därefter några Kaffirblad, låt det koka 10 minuter och det är klart.

Ätes med en skål ris.

Rapport från älgjakten

Idag har ytterligare en älg fällts av Siksele jaktlag. Nu har 3 vuxna djur fällts av jaktlaget. Få se om det är några stora djur kvar att jaga när jag börjar. Våran tilldelning är 5+5.

fredag 11 september 2009

Bogfläsk, lax, ris, bambu och chilipasta

Här är lättgjorda tilltugg, recept följer nedan. Alla ingredienser förutom fläsket och fisken finns på Thaibutiken i Backe.

Bogfläsk

Här har Pan skivat bogfläsk i strimlor som hon har stekt i en bas av olja, 3 msk soya, 1 msk glutamat samt 2 tsk krydda. Olika soyor, kryddor samt glutamat finns att köpa i Thaibutiken i Backe

Lax med klibbris

Pan har skivat laxen och ställt bambuhatten med riset på aluminiumsteamern

Till laxen hade Pan en bas bestående av olja, 3 msk soya, 1 msk glutamat och lite salt som laxen fick steka i.

Här ser ni hur myckt bas det är.

Klibbris är ett speciellt ris som ska ligga i blöt 5 timmar den här årstiden. Sedan ångkokas klibbriset i bambuhatten ca 30 minuter. Glutamat, klibbris, olika soyasåser, bambuhattar och aluminiumsteamers finns att köpa på Thaibutiken i Backe.

torsdag 10 september 2009

Bord

Det gäller att använda magen.

Recept på 20 Thailändska dessertplättar

Här kommer ett Thairecept till, ett recept som påminner mycket om våra plättar förutom att man inte behöver sylt till och att de äts som dessert.

Man tar 2,5 dl vetemjöl, 1 burk kokosmjölk, 1/2 burk vatten, 1,5 dl socker samt lite salt och rör ihop. Glöm inte smör till stekningen.

Sedan låter man smeten stå i kylen ca 20 minuter så den får samma konsistens som ovispad grädde. Nu kan man grädda i plättpannan.

Det som är speciellt med dessa är att de gräddas bara på en sida och läggs ihop som en sandwich. Sockret och kokosmjölken ger dem en söt, mild och exotisk smak och är väldigt mättande.

Nu kan de avnjutas med tex Thailändskt kaffe som säljs på Thaibutiken i Backe.

Recept på mustig Thaisoppa (stark)

När jag kan se recept på bloggarna så bidrar jag här med ett recept på Thaisoppa. Först skivar och strimlar man vitkål och sedan kokar man 400 gram glasnudlar i 20 minuter och låter dessa rinna av.

I kastrullen häller man en burk kokosmjölk, 2 burkar vatten (använd kokosmjölkburken), 1 matsked green curry pasta, 5 matskedar socker samt 1 matsked salt.

Häll ned en påse fiskbullar, 500 gram, i kastrullen med vattnet, kokosmjölken, curryn, saltet och sockret. Låt blandningen koka cirka 10 minuter.

Därefter tar du av nudlarna och vitkålen.

Häll fiskbullarna och buljongen ovanpå och låt dej väl smaka. Om du inte vill ha det starkt så var försiktig med curryn. Nudlarna, curryn och fiskbullarna säljs på Thaibutiken som ligger på Lasarettsvägen 27.